3 conjuntos de máquina de liofilização LG-200 foram enviados com sucesso para os Estados Unidos

Em 27 de setembro de 2022, os três equipamentos de liofilização LG200 desenvolvidos e produzidos por nossa empresa foram enviados com sucesso para os Estados Unidos para alimentos liofilizados。

O que é liofilização?

Quando a água nos alimentos é congelada para congelar primeiro e colocada em baixa temperatura e baixa pressão abaixo das três fases de estado sólido, gasoso e líquido, o calor de sublimação necessário será transformado de gelo sólido diretamente para o gelo sólido para Dedicado pela pressão do vapor, a água é descarregada dos alimentos para atingir o objetivo de desidratação dos alimentos. Essa tecnologia de desidratação é chamada de tecnologia de secagem congelada. Os alimentos processados ​​com essa tecnologia são chamados de alimentos secos congelados e FDF é usado internacionalmente.

Vantagens dos Alimentos Secos Congelados

1. Os ingredientes nutricionais são basicamente inalterados

2. A forma é basicamente inalterada

3. Cor basicamente inalterada

4. A fragrância é basicamente inalterada

5. A qualidade dos sólidos basicamente não é perdida， Água extremamente composta, fácil de comer

6. Fácil de guardar, longa vida útil

Como funciona a liofilização?

A Liofilização ocorre em quatro fases:

Tratamento prévio, congelamento, sublimação e secagem, embalagem

Fase antes do processamento:

Se os ingredientes forem sólidos, lave, descasque, molde, etc.

Se os ingredientes forem líquidos, esterilize e concentre

Estágio congelado:

O congelado é dividido em dois métodos: autocongelado e pré-congelado, mas não é mais adotado devido à má qualidade do autocongelamento e da secagem. O método pré-congelado consiste em congelar os alimentos com um dispositivo de congelamento antes de sublimá-los e secá-los. Seu dispositivo de congelamento pode estar fora da câmara de secagem ou dentro da câmara de secagem. Para melhorar a eficiência da produção, geralmente é congelado fora da câmara de secagem.

Sublimação e secagem:

A sublimação e a secagem são realizadas em recipiente fechado a vácuo. Para completar a sublimação, o calor da sublimação deve ser complementado e o calor é ajustado a tempo de controlar a temperatura abaixo da camada congelada para garantir que ela não derreta.

Etapa de embalagem:

Alimentos secos congelados devem ser embalados adequadamente. A área de embalagem deve controlar a temperatura ambiente para evitar umidade e oxidação. Os materiais de embalagem não devem ser transparentes, não respiráveis, podem evitar a luz e ter uma certa resistência mecânica. A fim de equilibrar a pressão externa para evitar o esmagamento, o nitrogênio pode ser colocado no saco.